накратко за ползите от него, консумацията и съхранението му
Какво представлява?
Пчелният прашец е един уникален продукт, който се събира от цъфтящите растения и дървета в природата и се използва от пчелното семейство предимно за изхранване на тяхното подрастващо поколение (т.н. личинки). При събирането на прашеца пчелите го примесват със секрет от техните слюнчести жлези и нектар, с което се подобрява в значителна степен качеството му.
Едно силно пчелно семейство консумира годишно около 25-30 кг. прашец. От това количество пчеларят може да отнеме до 5 кг. без да се навреди на развитието на му. Това се случва с помоща на специални приспособления, наречени прашецоуловители. Една лъжичка пчелен прашец се събира от една пчела приблизително за около 30 дни, при 8 часов работен ден.
Пчелният прашец е с висока потребителска и пазарна стойност, поради богатия си състав и изразения биологичен ефект, като неговите лечебни свойства и приложение са в много широк спектър:
- съдържа всички незаменими аминокиселини, по протеиново съдържание превъзхожда всички животински продукти (месо, млечни, яйца), като протеините в цветния прашец са много по-лесно усвоими от организма ни, отколкото животинските протеини;
- богат е на следните витамини – C, B1, B2, B3, B5, B6, Е, Фолиева киселина, H (Биотин);
- един от малкото растителни източници на витамин В12;
- съдържа редица микроелементи – фосфор, калий, калций, натрий, магнезий, мед, желязо;
- богат е на лецитин, който нормализира обмяната на веществата и така регулира по естествен начин теглото;
- съдържа селен, който се бори със свободните радикали, подмладява организма, повишава имунитета, оказва благотворно въздействие върху сърдечно-съдови проблеми и инфекциозни заболявания;
- богат е на ферменти, необходими за нормалното протичане на дейността в клетките (ферментите са биологични катализатори, участващи в обмяната на веществата и регулират най-важните биохимични процеси в организма);
- богат източник на ензими и коензими, необходими за добрата работа на нашата храносмилателна система;
- активизира процеса на отделяне на инсулин, затова се препоръчва да се приема от хора болни от диабет;
- изключително полезен за атлети, спортисти, хора, възстановяващи се след прекарана болест;
- високо съдържание на желязо, затова е подходящо да се приема от хора, болни от анемия;
- понижава нивото на холестерола в кръвта;
- стимулира имунната и ендокринната система;
- усилва половата активност и мъжката потентност;
- намалява увеличената простата;
- спомага за редовността на менструалния цикъл и намалява менструалните болки;
- биоактивизира развитието на всички клетки, подобрява притока на кръв към клетките на кожата, с което се удължава техния живот и се предотвратява преждевременното стареене на клетките;
Как да се приема?
За възрастни по една чаена лъжица сутрин и вечер, на гладно, 30 мин. преди ядене. За деца дозата е по една кафена лъжичка в същия порядък.
Ако ви е трудно да го приемате натурално, може да го разтворите във вода, прясно изстискан сок или в кисело мляко. В случай, че го разтваряте в топли напитки (чай или прясно мляко), внимавайте температурата да не надхвърля 40 градуса.
Как да избираме и да съхраняваме?
След изваждането на цветния прашец от кошера, той преминава няколко специални обработки по обезпаразитяване и изсушаване. Характерното е при неговото сушене е, че температурата не трябва да надхвърля 40-45 градуса, защото в противен случай при по-висока температура всички ферменти и ензими умират и неговото качество се понижава в значителна степен. При продължителното му излагане на слънчева светлина, също много бързо се понижават полезните му свойства, тъй като през горещите летни месеци темепературата в затворен стъклен или в други найлонови опаковки надхвърля 60-70 градуса (както при парниковия ефект). Същото важи и за останалите пчелни продукти. За съжаление много малко търговци и клиенти знаят за тези специфики, и пчелните продукти масово се продават по пазарите, изложени по сергиите на пряка слънчева светлина.
След като веднъж сте закупили цветен прашец, в случай, че ще го консумирате в рамките на 1 до 3 месеца, добре е да го съхранявате в хладилника при температура 4-5 градуса или на тъмно прохладно място в стъклен буркан. Цветния прашец изключително добре се съхранява в пчелен мед. Медът е най-добрият консерватор и така най-добре се запазват полезните качества на цветния прашец за по-продължително време, за да се консумира в периоди на годината, когато не можете да се снабдите с пресни пчелни продукти. В този случай към 1 кг мед добавяте 100 грама цветен прашец. Разбърквате с неметална лъжица и оставяте така за около 2 седмици. Добре е или да обръщате буркана всеки ден (ако е добре затворен) или през ден-два да го разбърквате, докато цветния прашец напълно се разтвори. От такава смес може да се консумира по 1 супена лъжица на ден (сутрин на гладно) , а за децата по 1 чаена лъжичка на ден.